Una bottiglia con l’etichetta della mappa, adagiata dentro un contenitore di marmo
Ribolla Gialla — Chardonnay — Merlot

I vini

45°58′27.6″N — 13°38′15.1″E Scorri
01 — Il vino

Tra cielo
e terra

Il vino prodotto a Castel San Mauro è una manifestazione dell’equilibrio tra cielo e terra, un elisir che incarna la divina armonia dell’universo.

Ogni calice di vino racchiude l’anima della natura e la dedizione degli uomini e delle donne che con amore e gratitudine hanno nutrito la terra.

A Castel San Mauro si producono esclusivamente tre tipologie di vini: Cha’ar (Chardonnay), Àtavo (Merlot), Ribolla Gialla.

RibollaGialla — bianco spumante
Cha’arChardonnay — bianco fermo
ÀtavoMerlot — rosso fermo
02 — Vendita diretta

Le etichette

Senza chiarificanti e senza filtro. Vendita diretta dalla cantina.

Bottiglie 0,75 l
Bottiglia di Ribolla Gialla Non metodo su un blocco di marmo
Bianco spumante

Ribolla Gialla
Non metodo

Ribolla Gialla (75%) sui lieviti in inox e Chardonnay (25%) in botte di marmo NOE®. Senza filtro alla presa di spuma. Maturato in bottiglia almeno nove mesi.

Annata
2024
Formato
0,75 l
€ 18
Approfondisci
Bottiglia di Ribolla Gialla Non metodo su un blocco di marmo
Bianco spumante

Ribolla Gialla
Non metodo

Ribolla Gialla (75%) sui lieviti in inox e Chardonnay (25%) in botte di marmo NOE®. Senza filtro alla presa di spuma. Maturato in bottiglia almeno nove mesi.

Annata
2022
Formato
0,75 l
€ 26
Approfondisci
Bottiglia di Cha’ar Chardonnay su un blocco di marmo
Bianco fermo

Cha’ar
Chardonnay

Spremitura soffice di uva intera, 80% Chardonnay e 20% Ribolla Gialla. Decantazione a freddo, vinificato sui lieviti in botte di marmo NOE®.

Annata
2024
Formato
0,75 l
€ 18
Approfondisci
Bottiglia di Àtavo Merlot su un blocco di marmo
Rosso fermo

Àtavo
Merlot

Uva deraspata e pigiata in maceratore di inox e in botte di marmo NOE®. Macerazione fermentativa per almeno trenta giorni, pressatura con torchio idraulico.

Annata
2025
Formato
0,75 l
Disponibile
da ottobre 2026
Approfondisci
Bottiglia di Àtavo Rè su un blocco di marmo
Rosso fermo — novità

Àtavo
Rè

Scheda in arrivo.

Annata
2024
Formato
0,75 l
Disponibile
da ottobre 2026
Approfondisci
Bag in box Ribolla e Àtavo in bag in box
Il bag in box Astro Bianco su un tavolo di legno, con un calice di vino bianco
Bianco fermo

Astro
Bianco

La Ribolla Gialla in bag in box. Ribolla Gialla (75%) sui lieviti in inox e Chardonnay (25%) in botte di marmo NOE®.

Annata
2025
Alcol
12% vol
Formato
Bag in box 3 l
€ 28
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Il bag in box Astro Rosso su un tavolo di legno, con un calice di vino rosso e un cavatappi
Rosso fermo

Astro
Rosso

L’Àtavo in bag in box. Uva deraspata e pigiata in maceratore di inox e in botte di marmo NOE®. Macerazione fermentativa per almeno trenta giorni, pressatura con torchio idraulico.

Annata
2025
Alcol
12% vol
Formato
Bag in box 3 l
€ 28
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NOE® — Nuovo Orcio Enofilo

Il vino
nel marmo

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