La bottiglia di Àtavo Merlot su un blocco di marmo
Rosso fermo — Merlot

Àtavo
Merlot

45°58′27.6″N — 13°38′15.1″E Scorri
01 — Il vino

Trenta giorni
di macerazione

Uva deraspata e pigiata in maceratore di inox e in botte di marmo NOE®. Macerazione fermentativa per almeno trenta giorni, pressatura con torchio idraulico.

Dati analitici — annata 2022

13,50% vol, alcol
4,60g/l, acidità totale
3,72pH
23mg/l, SO₂ totale
02 — Scheda tecnica

Annata 2022

Denominazione
Merlot
Uvaggio
Merlot
Vinificazione
Uva Merlot deraspata e pigiata in maceratore di inox e in botte di marmo NOE®. Macerazione fermentativa per almeno 30 giorni con base di fermentazione. Svinato e pressato con torchio idraulico in botte di marmo NOE®.
Imbottigliamento
Luglio 2023, senza chiarificanti e senza filtro
Vendemmia
Inizio ottobre, manuale in cassette
Resa per ettaro
30/40 q.li
Resa per ceppo
0,9/1,2 kg
Alcol
13,50% vol
Acidità totale
4,60 g/l
pH
3,72
SO₂ totale
23 mg/l
Bottiglia
0,75 l

I dati si riferiscono all’annata 2022: le annate in vendita possono differire.

03 — Merlot

Le annate

Bottiglie Disponibili da ottobre 2026
Bottiglia di Àtavo Merlot su un blocco di marmo
Rosso fermo

Àtavo
Merlot

Uva deraspata e pigiata in maceratore di inox e in botte di marmo NOE®. Macerazione fermentativa per almeno trenta giorni, pressatura con torchio idraulico.

Annata
2025
Formato
0,75 l
Disponibile
da ottobre 2026
Bottiglia di Àtavo Rè su un blocco di marmo
Rosso fermo — novità

Àtavo
Rè

Scheda in arrivo.

Annata
2024
Formato
0,75 l
Disponibile
da ottobre 2026
Anche in bag in box 3 l
Il bag in box Astro Rosso su un tavolo di legno, con un calice di vino rosso e un cavatappi
Rosso fermo

Astro
Rosso

L’Àtavo in bag in box. Uva deraspata e pigiata in maceratore di inox e in botte di marmo NOE®. Macerazione fermentativa per almeno trenta giorni, pressatura con torchio idraulico.

Annata
2025
Alcol
12% vol
Formato
Bag in box 3 l
€ 28
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Il segno della pietra

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