un’incantevole dimora storica risalente al XVII secolo
all’interno di una proprietà naturale che la rende “...ma che faccio
schiacciato sulla terra qui fra l’erbe?
Ora mi levo, ché ora ho un fine certo,
ora ho freddo, ora ho fame, ora m’affretto,
ora so la mia vita,
ché la stessa ignoranza m’è sapere –
la natura inimica ora m’è cara
che mi darà riparo e nutrimento,
ora vado a ronzar come gl’insetti.”
Carlo Michelstaedter
Sul S. Valentin, giugno 1910
Dove il sole si sposa con la terra e le viti danzano al ritmo della brezza, sorge un luogo intriso di spiritualità e dedizione all'arte dell'agricoltura biodinamica.
Questo luogo è l'azienda vitivinicola Castel San Mauro.
La Tenuta è situata nel lembo Nord-orientale della incantevole fascia di colline che abbraccia Gorizia, nota con il nome Collio, si estende su una superficie di 25 ettari di cui 6,5 vitati.
A Castel San Mauro è possibile prenotare una visita in cantina dove si verrà accolti da Manuele, che sarà felice di aprire le porte della sua tenuta. Vi spiegherà la scelta di brevettare uno strumento di vinificazione in marmo unico al mondo, il NOE®. Al termine della visita guidata potrete degustare differenti tipologie di vini, accompagnati dai prodotti del territorio.
Le visite sono organizzate solo su prenotazione.
Custodiamo un centro, a bracia aperte
Il titolare dell'azienda Manuele Mauri e il suo team si considerano custodi della terra e della tenuta piuttosto che padroni, e ogni passo è meditato e consapevole. Il compostaggio viene utilizzato per nutrire la terra, mentre le erbe e i fiori spontanei sono incoraggiati a crescere tra le viti, invitando gli insetti benefici a prendersi cura della biodiversità.
Castel San Mauro è un luogo baciato dal sole, tra il bosco del Sabotino e l'Isonzo ha un microclima unico ed il terreno adatto. La viticoltura qui, come in tutto il Collio, ha tradizioni secolari.
Meteo a Castel San Mauro:
Fase Lunare:
un’incantevole dimora storica risalente al XVII secolo
all’interno di una proprietà naturale che la rende “...ma che faccio
schiacciato sulla terra qui fra l’erbe?
Ora mi levo, ché ora ho un fine certo,
ora ho freddo, ora ho fame, ora m’affretto,
ora so la mia vita,
ché la stessa ignoranza m’è sapere –
la natura inimica ora m’è cara
che mi darà riparo e nutrimento,
ora vado a ronzar come gl’insetti.”
Carlo Michelstaedter
Sul S. Valentin, giugno 1910
Dove il sole si sposa con la terra e le viti danzano al ritmo della brezza, sorge un luogo intriso di spiritualità e dedizione all'arte dell'agricoltura biodinamica.
Questo luogo è l'azienda vitivinicola Castel San Mauro.
La Tenuta è situata nel lembo Nord-orientale della incantevole fascia di colline che abbraccia Gorizia, nota con il nome Collio, si estende su una superficie di 25 ettari di cui 6,5 vitati.
A Castel San Mauro è possibile prenotare una visita in cantina dove si verrà accolti da Manuele, che sarà felice di aprire le porte della sua tenuta. Vi spiegherà la scelta di brevettare uno strumento di vinificazione in marmo unico al mondo, il NOE®. Al termine della visita guidata potrete degustare differenti tipologie di vini, accompagnati dai prodotti del territorio.
Le visite sono organizzate solo su prenotazione.
Il titolare dell'azienda Manuele Mauri e il suo team si considerano custodi della terra e della tenuta piuttosto che padroni, e ogni passo è meditato e consapevole. Il compostaggio viene utilizzato per nutrire la terra, mentre le erbe e i fiori spontanei sono incoraggiati a crescere tra le viti, invitando gli insetti benefici a prendersi cura della biodiversità.
Castel San Mauro è un luogo baciato dal sole, tra il bosco del Sabotino e l'Isonzo ha un microclima unico ed il terreno adatto. La viticoltura qui, come in tutto il Collio, ha tradizioni secolari.
Meteo a Castel San Mauro:
Fase Lunare:
Email: info@castelsanmauro.it
Tel: +39 328 9158033
nihil opus
© 2022 | CASTEL SAN MAURO di Manuele Mauri - P.IVA 00549350312
Design e comunicazione: Leonardo Lenchig @ graphicopera.it
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