Bianco fermo — Chardonnay IGP Venezia Giulia

Cha’ar
Chardonnay

45°58′27.6″N — 13°38′15.1″E Scorri

01 — Il vino

Uva intera
nel marmo

Spremitura soffice di uva intera, 80% Chardonnay e 20% Ribolla Gialla. Decantazione a freddo, vinificato sui lieviti in botte di marmo NOE®.

Dati analitici — annata 2022

13,5% vol, alcol

5,7g/l, acidità totale

3,45pH

42mg/l, SO₂ totale

02 — Scheda tecnica

Denominazione: Chardonnay — IGP Venezia Giulia
Uvaggio: Chardonnay 80%, Ribolla Gialla 20%
Vinificazione: Spremitura soffice (max 1,8 bar) di uva intera. Decantazione a freddo e inoculo base di fermentazione. Vinificato sui lieviti in botte di marmo (NOE®).
Imbottigliamento: Luglio 2023, senza chiarificanti e senza filtro
Vendemmia: Inizio settembre, manuale in cassette
Resa per ettaro: 35/45 q.li
Resa per ceppo: 1,2/1,5 kg
Alcol: 13,5% vol
Acidità totale: 5,7 g/l
pH: 3,45
SO₂ totale: 42 mg/l
Bottiglia: 0,75 l

I dati si riferiscono all’annata 2022: le annate in vendita possono differire.

03 — In vendita

Bottiglie 0,75 l

Bianco fermo

Spremitura soffice di uva intera, 80% Chardonnay e 20% Ribolla Gialla. Decantazione a freddo, vinificato sui lieviti in botte di marmo NOE®.

€ 18

Il segno della pietra