Cha’ar

Denominazione: CHARDONNAY – IGP Venezia Giulia

Annata: 2022

Vinificazione di uvaggio: spremitura soffice (max 1,8 Bar) di uva intera 80% Chardonnay e 20% Ribolla Gialla. Decantazione a freddo e inoculo base di fermentazione. Vinificato sui lieviti in Botte di marmo (NOE®).

Imbottigliato (Luglio 2023) senza chiarificanti e senza filtro.

Produzione media per Ha: 35/45 Qli

Produzione media per ceppo: 1,2/1,5 kg

Vendemmia: inizio settembre, manuale in cassette.

Dati analitici:

Alc. 13,5%
Ac.Tot g/l. 5,7
pH 3,45
S02 Tot g/l. 42

Bottiglia: Bottiglia 0,75 l